Resep Cara Membuat Soto Ayam Ceker Sepesial
Ketemu lagi sobat kulliner
Hari ini dapur kulliner memasak soto ayam. Bagaimana cara pemasakanya yuk di intip"
½ekor ayam potong
¼ kg ceker ayam
4 ons bihun
¼ kg col/ kobis
4 batang serai
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 bonggol lengkuas
¼ kg toge
3 liter air bersih
4 buah kemiri
1 ruas kunyit
4 bawang merah
3 bawang putih
1sdt ketumbar
1½ ruas jahe
Tumbuk bumbu di atas sampai halus
1 saset masako rasa ayam
¼sdt penyedap rasa(sasa)
1sdm garem
1sdt gula pasir
3 sdm minyak goreng
Siapkan panci dan tuangkan air lalu panskan dengan kompor.
Setelah mendidih, masukan ayam dan ceker, aduk sampai mendidih lagi , tunggu uap air tercium bau amis.
Setelah bau amis, matikan kompor dan buang air pada panci. Kemudian ganti dengan air yang baru, didihkan dan masukan ayam dan ceker kembali. Rebus sampai mendidih lagi.
Kenapa saya buang dulu airnya ..?
Bertujuan, agar bau amis dan kotoran lemak yang menempel hilang.
Langkah berikutnya siapkan penggorengan, tumis bumbu halus sesuai takaran di atas, sertakan juga daun salam, jeruk, dan serai, yang sudah di geprok terlebih dahulu.
aduk sampai wangi, kemudian angkat.
Campurkan tumisan pada rebusan ayam yang sudah mendidih, aduk sampai merata, masukan bumbu rasa, garem, gula, masako dan penyedap rasa(sasa) aduk lagi, sampai ayam agak lunak. Kemudian cobain baru di angkat.
Ambil daging ayam yang barusan di masak bebarengan dengan kuah soto. Kemudian di goreng dengan minyak.
Setelah matang angkat
Cara penyajian Soto Ayam Ceker
Ambil mangkok, isi dengan cincangan antara lain, bihun, toge, kol/ kobis yang sudah di kukus atau di rebus. Bisa juga di tambahkan telor puyuh atau tomat sebagai pelengkap.
Kemudian racikan di kasih ceker dan tuangkan kuah sotonya, taburkan gorengan bawang dan siap di sajikan dalam keadaan panas, dengan di kasih sambal.
Adapun cara pembuatan sambel cukup mudah, rebus cabai rawit, angkat dan di uleg, atau di blender.
Cukup mudah kan " Resep Cara Membuat Soto Ayam Ceker" nya.
Selamat mencoba semoga bermanfaat. Atas kunjunganya saya ucapkan terima kasih.
Hari ini dapur kulliner memasak soto ayam. Bagaimana cara pemasakanya yuk di intip"
 |
| Soto ayam ceker |
Resep Cara Membuat Soto Ayam Sepesial
Bahan yang perlu di siapkan
 |
| Bahan dasar soto ayam ceker |
¼ kg ceker ayam
4 ons bihun
¼ kg col/ kobis
4 batang serai
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 bonggol lengkuas
¼ kg toge
3 liter air bersih
Bumbu halaus
 |
| Bahan bumbu halus |
1 ruas kunyit
4 bawang merah
3 bawang putih
1sdt ketumbar
1½ ruas jahe
Tumbuk bumbu di atas sampai halus
 |
| Bumbu yang sudah di haluskan |
Bumbu rasa
1 saset masako rasa ayam
¼sdt penyedap rasa(sasa)
1sdm garem
1sdt gula pasir
3 sdm minyak goreng
Cara Pembuatanya
Siapkan panci dan tuangkan air lalu panskan dengan kompor.
Setelah mendidih, masukan ayam dan ceker, aduk sampai mendidih lagi , tunggu uap air tercium bau amis.
Setelah bau amis, matikan kompor dan buang air pada panci. Kemudian ganti dengan air yang baru, didihkan dan masukan ayam dan ceker kembali. Rebus sampai mendidih lagi.
Kenapa saya buang dulu airnya ..?
Bertujuan, agar bau amis dan kotoran lemak yang menempel hilang.
Langkah berikutnya siapkan penggorengan, tumis bumbu halus sesuai takaran di atas, sertakan juga daun salam, jeruk, dan serai, yang sudah di geprok terlebih dahulu.
 |
| Serai dan lengkuas yang di bebek |
 |
| Bumbu tumis |
Campurkan tumisan pada rebusan ayam yang sudah mendidih, aduk sampai merata, masukan bumbu rasa, garem, gula, masako dan penyedap rasa(sasa) aduk lagi, sampai ayam agak lunak. Kemudian cobain baru di angkat.
 |
| Campuran bumbu lengkap dan ayam |
cara buat ayam tabur
Ambil daging ayam yang barusan di masak bebarengan dengan kuah soto. Kemudian di goreng dengan minyak.
 |
| Proses penggorengan ayam tabur |
Setelah matang angkat
 |
| Ayam goreng matang |
Cara penyajian Soto Ayam Ceker
Ambil mangkok, isi dengan cincangan antara lain, bihun, toge, kol/ kobis yang sudah di kukus atau di rebus. Bisa juga di tambahkan telor puyuh atau tomat sebagai pelengkap.
Kemudian racikan di kasih ceker dan tuangkan kuah sotonya, taburkan gorengan bawang dan siap di sajikan dalam keadaan panas, dengan di kasih sambal.
 |
| Racikan siap di hidangkan |
Cukup mudah kan " Resep Cara Membuat Soto Ayam Ceker" nya.
Selamat mencoba semoga bermanfaat. Atas kunjunganya saya ucapkan terima kasih.
Post a Comment for "Resep Cara Membuat Soto Ayam Ceker Sepesial"
Selamat datang dan silahkan berkomentar, tentang artikel saya, kritik dan saran anda sangat saya tunggu tunggu,..